2021年7月に向けて
オリジナルスパイス料理のカフェダイニングOPEN

SPICE UP YOUR LIFE!
特別なコーヒー&スパイス料理を愉しむ
大人な空間のカフェダイニングを目指します。
場所は新たな鉄道路線と駅など、再開発が進む『北梅田』です。

欧州とアジアを繋ぐシルクロード×スパイス

STORY

仕掛け人は大阪土産で大人気「ひとくち餃子」点天の社長。
コロナ禍で飲食事業の厳しい状況をあえてチャンスと捉えて新業態の立ち上げを決意。
再開発が進む北梅田でイメージ通りの物件にめぐり逢い即契約。

あとは店舗構想。

餃子から何か新しいモノが生まれないか。
そもそも「ひとくち餃子」とは何なんだろうか?
考えに考えこんで、ついにたどり着いたのが「餃子のルーツ・シルクロード」。

餃子はかつてシルクロードを経てインドや中国の近隣諸国へ伝わったと言われている。
また点天の餃子の決め手であるスパイスは、シルクロードを経て各国に広まり土地土地の食文化の発展に大きく寄与したとされてる。


スパイス×シルクロード
これはつなげられる!

COMPANY 運営会社

経営母体となる『点天』

点天は、創業40年越えの食品メーカー。新業態とはいえ、雇われる側も、安心感があります。時節柄、飲食店に対して不安な人もいるかもしれません。飲食40年以上のノウハウと、働く側にとって大切な、福利厚生や働き方改革も積極的に進めている会社なので労働環境もしっかりと整っています。

STAFF紹介 カフェダイニングτ(タウ)の立ち上げメンバー2名を紹介いたします!

プロジェクトマネージャー(左)
レストランのターゲットは20代・30代女性。スタッフやマネージャーが細やかな感性で魅力的なお店にしていきます。経営母体となる『点天』でも多くの女性が活躍しています。プライベートと両立できる働きやすい環境づくりは新しく始めるレストラン事業でも実現していきたいです。運営面や店内のルールもこれから決めていきますから、あなたの希望も遠慮なく伝えてください。

立ち上げスタッフ(右)
色とりどりのスパイスだけで作り上げるカレーを見た時に、その工程に衝撃を受け、その味に感動を覚えました。以来、独学でスパイスの研究を始め、好きが高じて単身インドに渡り本場のスパイスと食文化を学ぶことに。スパイス文化と日本では学べない本場の調理技術や考え方に触れる事で、自分の料理の幅が広がり生活が豊かになるのを感じました。スパイス効果の副産物としてデトックス効果、新陳代謝の活性化で肌のツヤが良くなり、また疲れにくくなった事も嬉しい出来事でした。「スパイス料理で美味しく健康に!」これも私の夢の一部です。

MESSAGE 求職者へのメッセージ

向上心と夢を持った方大歓迎

スパイス料理を通してお客さんに笑顔になってほしい。そんな店舗づくりを一緒に学びましょう。1店舗目を起ち上げ中ですが、2店目以降の構想も!将来のキャリアアップや独立も支援します。最初はキッチン責任者より、スパイスの基礎からはじめ、オリジナルメニューまで直接指導します。

店舗情報

ACCESS

店舗名 τ(タウ)
住所 〒531-0075
大阪府大阪市北区大淀南1丁目2-17
アクセス 「大阪駅」より徒歩10分

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